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Listado de empresas
| Empresa | Localidad | Marca |
|---|---|---|
| jamones sancho velasco sociedad limitada. | Carbonero el Mayor | |
| carbonero-95 sa | Carbonero el Mayor | |
| matadero sierra de segovia sa | Carbonero el Mayor | |
| hijos de florencio sancho sl | Carbonero el Mayor | el punto del jamon |
| triperia herrero s l | Carbonero el Mayor | |
| carnes naturales segovianas sl | Carbonero el Mayor | |
| las ñavas sl | Carbonero el Mayor | |
| fructuoso llorente e hijos sa | Carbonero el Mayor | |
| jamones y embutidos sancho sl | Carbonero el Mayor | carracafria (Otras 3) |
| jamones pascual arevalo sl. | Carbonero el Mayor | pascual arévalo jamones (Otras 3) |
| jamones algona sl (extinguida) | Carbonero el Mayor | |
| mariano pascual sa | Carbonero el Mayor | tierras del cega (Otras 2) |
| justo garcia callejo sl | Carbonero el Mayor | jamones la resinera (Otras 5) |
| industrias carnicas el rasillo sa | Carbonero el Mayor | |
| juan llorente sl | Carbonero el Mayor | los pirracas (Otras 2) |
| jamones segovia sa | Carbonero el Mayor | tempore glandis (Otras 12) |